Le sarrasin est un allié pour un intolérant au gluten, il fait partie des produits incontournables à avoir dans son placard. Pour varier du riz ou des pâtes, il est d’ailleurs plus économique que ces dernières. Il accompagnera à merveille du poulet ou du poisson. J’en consomme assez souvent en salade également, il est source…
La caponata est un plat qui ne contient pas de gluten et de lactose. C’est une recette que j’aime beaucoup préparer en été quand il fait très chaud. A servir froide en entrée ou en accompagnement d’une viande ou d’un poisson. Mais vous vous demandez peut-être quelle est la différence avec la ratatouille ? Pour…
Depuis que je mange sans gluten, les adaptations de recettes se sont faites facilement ou au bout de quelques essais. La seule chose qui me résistait c’était le pain sans gluten ! Le pain dans notre culture française c’est quasiment la base de notre alimentation. C’est aussi pour ceux qui ne sont pas intolérant au…
Aujourd’hui je vous partage une recette de ratatouille. C’est une spécialité provençale à base de légumes mijotés avec un peu d’huile d’olive et d’herbes de Provence. La ratatouille est très connue dans le sud. C’est une recette simple à réaliser et naturellement sans gluten, sans lactose et sans œufs. Ici on vous dira qu’il y…
Le tian est un plat provençal naturellement sans gluten, sans lait, sans œuf. Composé de légumes : courgettes, aubergines, tomates (fruit :)). Cette recette est un accompagnement idéal pour un repas d’été. Il existe des recettes avec des oignons voir des pommes de terre mais moi je le prépare simplement. Je découpe tous les légumes…
La pomme de terre ne contient pas de gluten, le gratin de pomme de terre est donc un accompagnement idéal pour vos viandes et poissons. Adapter une recette simple peut parfois être difficile pour préparer un repas familial. Outre les allergies et les intolérances, il y a aussi le goût, le budget, les idées préconçues…
