Qui se cache derrière cet apéritif méditerranéen sans gluten, sans lait, sans œuf ? Pas que des herbes de Provence… De la tapenade noire, un confit d’oignon voilà des recettes parfaites à accommoder de différentes façons. Vous pouvez les utiliser sur des toasts, des fonds de tartes, en condiment pour accompagner vos viandes et poissons……
Réaliser une bonne quiche sans gluten, sans lait et sans oeuf demande de l’imagination. Je voulais une pâte gourmande, une crème onctueuse ni trop liquide, ni trop sèche. Et pour remplacer le fromage, comme on déposerait du fromage de chèvre sur une pizza, j’ai ajouté de la courge butternut pour équilibrer cette recette de quiche…
Une recette facile pour un apéritif dînatoire, je vous propose un crumble de légumes sans gluten, sans lait, sans œuf. A déguster chaud ou froid. Pour le servir chaud, j’utilise des petites verrines qui passent au four. En été pour la version froide, je dispose le crumble dans des petits verres transparents. Le crumble de…
Je vous propose de découvrir ou redécouvrir la polenta autour de quelques recettes rapides. Quand on mange sans gluten, elle peut parfois rendre bien des services. Elle peut remplacer du pain de mie pour un croque-monsieur, remplacer la préparation d’une pâte à pizza, remplacer du pain pour réaliser des toasts. Il s’agit de semoule précuite…
Voici une recette très rapide à réaliser pour un apéritif sans gluten, sans lait, sans œuf. Avec peu d’ingrédients, bien plus sain que beaucoup d’autres choses à grignoter. Manger des amandes est très bon pour la santé, source de vitamines, de protéines, calcium… C’est une recette que nous faisons très souvent, notre version préférée avec…
Voici une recette incontournable pour un apéritif ou pour accompagner un repas rapide à préparer. Un cake salé à la farine de lentilles, farine de riz et au saumon, une recette sans gluten, sans lait, sans œuf. Je ne sais pas si vous connaissez la farine de lentilles, j’aime beaucoup cette farine sans gluten. Elle…
Quand on mange sans gluten, si l’on doit citer l’un des plats voir le plat qui nous manque le plus, je pense que ce serait la pizza. Alors voilà qui dit pizza, dit pâte et là, je sais que pour beaucoup de personnes faire sa pâte c’est « compliqué », « long », « obligé…
Lorsque l’on souhaite faire une pizza sans gluten et sans lactose, on se demande comment adapter ce plat traditionnel que l’on adore en version compatible avec nos intolérances alimentaires. La pissaladière est une spécialité niçoise réalisée comme une pizza avec de la pâte à pain. En garniture, il n’y a pas de sauce tomate mais…
Le wrap est devenu incontournable, pour un repas à emporter, pour un apéritif dînatoire, pour le brunch du dimanche : les occasions ne manquent pas ! Si vous souhaitez couper les wraps comme sur ma photo, il vous faudra rouler “les crêpes” avant qu’elles refroidissent complètement. J’utilise ma recette de pâte à crêpe sans gluten,…
Vous pensiez que vous ne pouviez pas manger de nems sans gluten ? Certains sont faits avec des feuilles de riz. Vous en trouverez facilement chez un bon traiteur asiatique par exemple et pour le reste il vous suffit de suivre la recette… Pour dorer les nems sans friture ou cuisson à haute température, je…
