Repas équilibré : crêpe façon pizza sans gluten, sans oeuf, sans lait

Voici une recette de pâte à crêpes salée. Oui sans œufs, sans lait, sans gluten on peut manger une crêpe !

Faire une pâte à pizza sans gluten n’est pas toujours facile alors pourquoi pas se servir de la crêpe comme support et c’est plus rapide !

Pour un apéritif dînatoire, vous pouvez la servir en version mini crêpe (de la taille d’un pancake). 


Ingrédients pour la pâte à crêpes :
125 g de Maïzena
125 g de farine de sarrasin
1/2 cuillère à café de levure chimique sans gluten
2 cuillères à soupe de crème de riz
Une pincée de sel

50 cl d’eau


Préparation : 

Dans un récipient hermétique mettre la Maïzena et la farine. Faire un puits au milieu et ajouter la crème de riz, le sel et la levure. Mélanger et incorporer en plusieurs fois 50 cl d’eau tout en continuant de mélanger avec un fouet pour obtenir une pâte bien lisse.

Mettre au réfrigérateur pendant 4h.

Ensuite il ne vous restera plus qu’à faire cuire en déposant une louche de pâte sur une poêle bien chaude et préalablement huilée. Faire dorer des 2 côtés.

Pour cette recette, j’ai ajouté quelques feuilles de salade, du jambon cru, des câpres puis un filet d’huile d’olive et de crème de vinaigre balsamique tout simplement.

Si vous souhaitez une recette de crêpe sucrée c’est ICI !

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